Налить в емкость 1-3 литра топленого молока температурой 40-45 °С.
Добавить закваску, перемешивая до полного растворения.
Смесь оставить при температуре 24-37 °С на 7-18 часов или при 37-45 °С на 4-7 часов до образования плотного сгустка. Оптимальная температура - 30-40°С.
После сквашивания продукт охладить в холодильнике не менее трех часов.
Продукт готов к употреблению.
Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х дней.
Варенец:
Налить в емкость 1-3 литра смеси топленого молока и сливок температурой 40-45°С. Соотношение - ⅔ часть топленого молока, ⅓ часть сливок.
Добавить закваску, перемешивая до полного растворения.
Смесь оставить при температуре 24-37 °С на 7-18 часов или при 37-45 °С на 4-7 часов. Оптимальная температура - 30-40 °С.
После сквашивания продукт охладить в холодильнике не менее трех часовПо микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
Вы недавно смотрели
Отзывы
Отзывов на этот товар пока нет, но ваш может стать первым.
Отзывов на этот товар пока нет, но ваш может стать первым.
Оценить товар можно заполнив форму